Lentejas al curry con tomates cherry

Esta receta es parecida a una que encontré, aunque con bastantes cambios. Es para 4 personas.

Ingredientes:

• 500 grs de lentejas pardinas sin remojar
• 2 cebollas grandes picadas finas
• 1 puerro picado fino
• 300 grs de tomates cherry cortados al medio
• 2 ajos picados
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharadas de curry en polvo
• 1 vasito de la fussion de vino blanco
• 1 cubito de caldo de verdura
• agua
• 3 cucharaditas de aceite
• 1 pimiento rojo 

Poner la fussion en manual 10 minutos, añadir el aceite y rehogar las cebollas, los tomates cherry , el pimiento cortado en daditos, los ajos, el puerro. Agregar el curry, el vino, el cubito de verdura desgranado y el laurel: Luego añadimos las lentejas y finalmente el agua cubriendo 2 centímetros la preparación, cerrar la olla. Programar  menú guiso y cuando acabe dejar que suelte la presión ella.